オクラ大好き♡オクラとトマトの簡単パスタ

あっき~mama @cook_40169784
面倒なオクラの下茹ではしません♪
オクラもオリーブオイルでイタリアンパスタ
に大変身♥
このレシピの生い立ち
オクラ大好きなんですが、茹でるのが面倒だったので炒めて食べ始めたのが始まりです。
オクラ大好き♡オクラとトマトの簡単パスタ
面倒なオクラの下茹ではしません♪
オクラもオリーブオイルでイタリアンパスタ
に大変身♥
このレシピの生い立ち
オクラ大好きなんですが、茹でるのが面倒だったので炒めて食べ始めたのが始まりです。
作り方
- 1
オクラは表面のトゲトゲを取るために塩(分量外)でよく揉み洗いします。
- 2
オクラはヘタと先の部分は切り落とし、小口切り。
- 3
トマトも小さめにカット。今回はミニトマトを使用しています。
- 4
フライパンにオリーブオイルをたっぷりめにいれます。
ニンニクを入れて熱します。 - 5
ベーコンを入れて塩、胡椒をミルで各2ガリガリくらい。
あれば乾燥バジルや鷹の爪を少量。なければいりません。 - 6
オクラを入れます。しばらく炒めます。
- 7
トマトを入れます。さらに油となじませます。
ここで鶏ガラスープの素を入れます。 - 8
中火〜弱火で蓋をします。あれば白ワイン大さじ2くらい入れてください。
水を入れなくても水分が出て旨味が倍増します。 - 9
10分ぐらいそのままでいいと思うので、その間にパスタを茹でます。
- 10
約10分後の様子。ここでオリーブオイルを軽くひと回しします。
- 11
パスタ投入!軽く混ぜ合わせます。
- 12
皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
オクラは下茹しませんが、塩でしっかり揉みながら薄いトゲトゲを取るように洗います。
少ない調味料で簡単に、しっかり味がつきますよ。
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