オクラ大好き♡オクラとトマトの簡単パスタ

あっき~mama
あっき~mama @cook_40169784

面倒なオクラの下茹ではしません♪
オクラもオリーブオイルでイタリアンパスタ
に大変身♥
このレシピの生い立ち
オクラ大好きなんですが、茹でるのが面倒だったので炒めて食べ始めたのが始まりです。

オクラ大好き♡オクラとトマトの簡単パスタ

面倒なオクラの下茹ではしません♪
オクラもオリーブオイルでイタリアンパスタ
に大変身♥
このレシピの生い立ち
オクラ大好きなんですが、茹でるのが面倒だったので炒めて食べ始めたのが始まりです。

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材料

1~2人前
  1. オクラ 5.6本
  2. トマト 1/2個
  3. ベーコン 約2枚
  4. 鶏ガラスープの素 大さじ1
  5. パスタ 約150〜200g
  6. 塩、胡椒 適量
  7. 薄切ニンニク 1〜2枚
  8. オリーブオイル 約大さじ2くらい

作り方

  1. 1

    オクラは表面のトゲトゲを取るために塩(分量外)でよく揉み洗いします。

  2. 2

    オクラはヘタと先の部分は切り落とし、小口切り。

  3. 3

    トマトも小さめにカット。今回はミニトマトを使用しています。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルをたっぷりめにいれます。
    ニンニクを入れて熱します。

  5. 5

    ベーコンを入れて塩、胡椒をミルで各2ガリガリくらい。
    あれば乾燥バジルや鷹の爪を少量。なければいりません。

  6. 6

    オクラを入れます。しばらく炒めます。

  7. 7

    トマトを入れます。さらに油となじませます。
    ここで鶏ガラスープの素を入れます。

  8. 8

    中火〜弱火で蓋をします。あれば白ワイン大さじ2くらい入れてください。
    水を入れなくても水分が出て旨味が倍増します。

  9. 9

    10分ぐらいそのままでいいと思うので、その間にパスタを茹でます。

  10. 10

    約10分後の様子。ここでオリーブオイルを軽くひと回しします。

  11. 11

    パスタ投入!軽く混ぜ合わせます。

  12. 12

    皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

オクラは下茹しませんが、塩でしっかり揉みながら薄いトゲトゲを取るように洗います。
少ない調味料で簡単に、しっかり味がつきますよ。

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あっき~mama
あっき~mama @cook_40169784
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モットーは簡単で美味しい料理を作る事♡ 食べるのも大好き♡ 持ってるだけの調理師資格を活かして 旦那サマと息子クンに喜んでもらえる、シンプルだけど「美味しい」と言ってもらえる料理をせっせと作ってます。時々見直してレシピ手直しする事あります。
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