豚肉は沸騰したお湯で赤みがなくなる程度にさっと茹で、水にとり、水気を切って冷やす。

オクラは沸騰したお湯で2ふん茹で、冷水で冷やす。
水菜やレタスなどは食べやすい大きさにカットし水につけて置く。

かぼちゃは2センチ角位にカットして、レンジ加熱容器に入れ3分加熱しておく。

うどんを茹で、冷水で冷やす。
うつわにうどんを盛り、めんつゆを希釈したものをめんの半分くらいの量まで入れる。

野菜をたっぷり乗せ、豚肉を乗せる。
ゴマを振る。
写真はゆず七味こしょうがあったので乗せてます。

トマトや卵など乗せてもいいですね。