チコリonアボカド鰹のタルタル塩レモン
putimiko @putimiko
バゲットやクラッカーに乗せても美味しいタルタル！塩レモン＆ガーリックで鰹の臭みもなくマッタリしつつもサッパリ♡
このレシピの生い立ち
＊塩レモンで和えたレアな鰹は絶対に美味しいなぁと思い、作ってみたらやっぱり美味しかったので＾＾簡単過ぎてレシピにするには（？）と思いもうひと捻り調味料を入れる事も考えましたが塩レモンを全面的に出す味付けに…
結果くどくなく正解でした
チコリonアボカド鰹のタルタル塩レモン
バゲットやクラッカーに乗せても美味しいタルタル！塩レモン＆ガーリックで鰹の臭みもなくマッタリしつつもサッパリ♡
このレシピの生い立ち
＊塩レモンで和えたレアな鰹は絶対に美味しいなぁと思い、作ってみたらやっぱり美味しかったので＾＾簡単過ぎてレシピにするには（？）と思いもうひと捻り調味料を入れる事も考えましたが塩レモンを全面的に出す味付けに…
結果くどくなく正解でした
作り方
- 1
鰹のタタキは1センチ角に切る
アボカドも同じく1センチ角くらいに切る玉葱は微塵切りにする
-
- 2
ボールに鰹を入れて、塩レモンの皮があれば入れて混ぜておく（微塵切り）続いてニンニクをすりおろし、よく和える
-
- 3
アボカド、玉葱、塩レモンエキス、EVオイル、黒胡椒を挽いて混ぜたら出来上がり！（写真は赤玉葱を使用）
-
- 4
チコリに乗せる、またはバゲットに乗せるなど…
ご飯やお醤油とも相性が良いので手巻きの具や丼・海苔に巻いて食べても美味
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コツ・ポイント
＊手作りの塩レモンは多少塩分が違うので
様子をみながら加減して下さい
＊ご自宅にディジョンマスタードがあれば
小さじ1程足してみて下さい、味に深みが出ます
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