かぼちゃの彩サラダ
クック0AP7AM☆ @cook_40277983
食卓がなんだか茶色…という日にはこのサラダがぴったり☆作り置きにも◎汁気もないのでお弁当にもオススメです(*^^*)
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで最近かぼちゃが安いことが多いけれど、煮物にも飽きてきてサラダにしようと思いました‼
家にあるもので、彩り豊かなサラダに‼
かぼちゃの彩サラダ
食卓がなんだか茶色…という日にはこのサラダがぴったり☆作り置きにも◎汁気もないのでお弁当にもオススメです(*^^*)
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで最近かぼちゃが安いことが多いけれど、煮物にも飽きてきてサラダにしようと思いました‼
家にあるもので、彩り豊かなサラダに‼
作り方
- 1
ひじきを水でもどし、水洗いする。
砂とか残ってたらイヤやからねー。 -
- 2
枝豆を茹でる。あるいは、解凍する。
鞘から豆を取り出しておく。 -
- 3
かぼちゃを適当に切り、水からじっくり茹でて柔らかくする。薄めにカットした方が、火のとおりも早いですし楽チン。
-
- 4
茹でたかぼちゃをマッシュし、熱いうちに砂糖を加える。
-
- 5
荒みじんの玉ねぎと1センチ幅のウィンナーを、オリーブオイルを熱したフライパンで炒める。
-
- 6
玉ねぎが透き通ったら、ひじきと枝豆も加える。馴染めばOK,
-
- 7
マッシュしたかぼちゃに、⑥を加える。
そしてわ◎で和える。 -
- 8
盛り付けて、炒りごまを散らしたら完成です☆
-
コツ・ポイント
しっかりかぼちゃを茹でて甘さを引き出してあげるコト。
やっぱりかぼちゃによって甘さは違うので、砂糖は加減してください。
ハムはベーコンやソーセージでも冷蔵庫にあるもので代用可◎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20040682
