なすと鳥団子のトマト煮込み
みるpon @cook_40278105
簡単煮込むだけ！爽やかなローズマリー入りの鳥団子はパーティーメニューにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
鳥むね肉を食べやすくする料理を探求中。いつももも肉を使うのですが、むね肉に変更してみました。
なすと鳥団子のトマト煮込み
簡単煮込むだけ！爽やかなローズマリー入りの鳥団子はパーティーメニューにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
鳥むね肉を食べやすくする料理を探求中。いつももも肉を使うのですが、むね肉に変更してみました。
作り方
- 1
皮を取りぶつ切りにした鳥むね肉、＊をミキサーに入れミンチにする。
-
- 2
フライパンにオリーブ油、みじん切りにしたにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを出す。
- 3
2になす、エリンギを入れて軽く炒めたら、料理酒をさっと入れアルコールをとばす。
-
- 4
3にトマト缶を流し入れる。沸騰してきたら鳥団子を手で丸めて作り、トマトソースの中に入れて蓋をする。
-
- 5
鳥団子に火が通ったら蓋を開けて、木べらで優しく混ぜ合わせ、再び蓋をして弱火で煮込む。焦げ付かないように時々かき混ぜる。
-
- 6
トマトソースに水っぽさがなくなったら、お好みの塩加減にして出来上がり♪
-
コツ・ポイント
鳥むね肉とつなぎに豆腐を使った肉団子はとってもヘルシー！ 崩れを防ぐために肉団子に火が通ったらかき混ぜましょう。
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その他のレシピ
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