きゃべつを芯をのぞいて千切りにする。
ボールに薄力粉と山芋の粉ときゃべつ・卵を入れ混ぜ、どろっとなるくらいまで水を加える

小エビ顆粒だし・薄口しょうゆ・紅しょうがを混ぜる。

フライパンかホットプレートに生地の半分を流して形を丸くする。この大きさにちょうど置けるようにバラ肉スライスをのせる

焼く。色がついたら裏返し、中まで火を通ったら皿にうつしお好み焼きソース→あおさ→鰹節の順にのせていく。

お好み焼きソースとマヨエネーズをかけて食べる。同様にもう1枚作る。（画像は26センチフライパン使用）