冷凍パイシートで簡単アップルパイ

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エムまるちゃん
エムまるちゃん @cook_40125468

冷凍パイシートを使ってるけど本格的なアップルパイです
このレシピの生い立ち
シナモンがしっかり香るアップルパイが食べたくて

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材料

20センチパイ皿1つ
  1. 冷凍パイシート 2枚
  2. りんご 2個
  3. グラニュー糖 30g
  4. バター 20g
  5. レモン汁 大さじ2
  6. シナモン 適量
  7. 溶き卵 適量

作り方

  1. 1

    冷凍パイシートを室温に戻しておく

  2. 2

    リンゴの皮を剥き、8等分にしてからそれをまた4つに角切りにする

  3. 3

    小鍋にリンゴ、グラニュー糖、レモン汁、バターを入れ中火にかける
    水分がなくなるまで煮詰める
    焦げないよう注意

  4. 4

    水分がなくなったらシナモンを好みの量振り、火からおろし粗熱をとる

  5. 5

    1のパイ生地の2枚を繋げてパイ皿より一回り大きく伸ばす

  6. 6

    パイ生地の3分の2をとり、パイ皿に生地をかぶせ、淵の余分なところを切り取る

  7. 7

    粗熱のとれたリンゴをつめ、再度シナモンを振る

  8. 8

    とっておいた3分の1のパイ生地を薄さ3mmに伸ばし、1cm幅に切る

  9. 9

    8を格子状に斜めになるようにのせていく
    端の部分は溶き卵で接着する

  10. 10

    パイ皿から切り取った生地を木の葉の形に切り、ナイフで模様をつける
    それを周りに溶き卵で接着する

  11. 11

    再度、全体に溶き卵を塗り、190℃に余熱したオーブンで約45分焼く

  12. 12

    半端に残ったパイシートでチョコパイを焼きました
    間に板チョコ1カケ挟んでグラニュー糖をまぶしてオーブンへ

コツ・ポイント

シナモンを二度振ることによってしっかり香りがつきます

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エムまるちゃん
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