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ナスとゴーヤの油味噌炒め
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ナスとゴーヤの油味噌炒め-レシピのメイン写真

ナスとゴーヤの油味噌炒め

sunuちゃんクック
sunuちゃんクック @cook_40055242

ナスと油の相性抜群にゴーヤも加えて、甘辛苦を全て頂けます。
このレシピの生い立ち
ナスの油味噌炒めに緑色を加えて、彩り良く、しかも夏バテ予防にゴーヤを入れみました。

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ナスの油味噌炒めに緑色を加えて、彩り良く、しかも夏バテ予防にゴーヤを入れみました。

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ナスとゴーヤの油味噌炒め

sunuちゃんクック
sunuちゃんクック @cook_40055242

ナスと油の相性抜群にゴーヤも加えて、甘辛苦を全て頂けます。
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ナスの油味噌炒めに緑色を加えて、彩り良く、しかも夏バテ予防にゴーヤを入れみました。

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材料

  1. ナス 適量
  2. ゴーヤ 1本
  3. 味噌 適量
  4. 砂糖 適量
  5. 醤油 少々
  6. 胡麻油 好みで 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦方向に半分に切り、スプーンで中の綿と種をこそげ取り、斜め5〜7mmにスライスする

  2. 2

    ナスも縦方向に半分に切り、斜め7mm位に切る。

  3. 3

    フライパンに油を多めに入れ、ナスを8部位まで炒め、ゴーヤを入れ、味噌と砂糖を加えて炒める

  4. 4

    全て炒まったら醤油をフライパンのふちから回しかけ、さっと炒める

  5. 5

    好みで胡麻油を回しかける

コツ・ポイント

最後に醤油を加えるので、味噌の量を加減して下さい。

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sunuちゃんクック
sunuちゃんクック @cook_40055242
2014/07/31 01:47に公開

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