作り方
- 1
茄子を乱切りにし、胡麻油を引き小口切りにした唐辛子を加え弱火でじっくり焼く。
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- 2
★の材料をすべて合わせたなかに、１と賽の目切りにしたトマトを加え、冷蔵庫に。辛い要素が多いので味を見つつ調節して下さい。
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- 3
標準時間通りに麺を茹でる。
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- 4
大葉は細切りにしておく。
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- 5
そうめんを氷水で冷やし、よく水を切って器に盛り、２を掛け、大葉、胡麻を振りかけたら完成！
-
- 6
麺つゆが原液のままなので、氷水で濃さを調節してもよいかと思います( ´ ▽ ` )ﾉ
- 7
朝食やお弁当を作る間につゆを仕込んで、冷え冷えで食べるのもオススメです( ´ ▽ ` )ﾉ
コツ・ポイント
辛味を自分好みに調節するのがいいと思います( ´ ▽ ` )ﾉ
辛いのが苦手な方は豆板醤抜いたり、辣油の代わりに胡麻油とかでも美味しいかと！
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