塩サバのクリーム煮
ふわふわふわふわ @cook_40052342
旨みたっぷりの塩サバに、まったりとしたクリームソース。意外とよくあいます♪
このレシピの生い立ち
クックモニターで大量の塩サバが当たったので、洋風アレンジしてみました。
塩サバのクリーム煮
旨みたっぷりの塩サバに、まったりとしたクリームソース。意外とよくあいます♪
このレシピの生い立ち
クックモニターで大量の塩サバが当たったので、洋風アレンジしてみました。
作り方
- 1
塩サバは4つに切り、熱湯にくぐらせて霜降りにします。
玉ねぎは薄切りに、しめじは小房に切り分けます。 - 2
鍋にバターを熱し、玉ねぎとしめじを弱火でじっくり炒めます。
- 3
玉ねぎが透き通ったら塩サバを入れ、☆を加えて一煮立ちさせます。
- 4
★を加え、蓋をして10分くらい弱火で煮ます。
最後に塩・こしょうで味を調えて、できあがりです。
コツ・ポイント
塩サバの生臭みを消すため、霜降りにしてから使います。
できあがったら、そのまま1時間ほど煮冷まし、食べる直前にあたためめなおすと、より味が溶け合って美味しくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20043673
