新じゃがとアスパラの豚ばら大蒜醤油炒め♪
sakucan @cook_40055898
これから美味しい旬の食材であるアスパラと新じゃがを使ったご飯が進む簡単な一品です。
このレシピの生い立ち
これから旬を迎える新じゃがの旨みを逃さない、シンプルで簡単な料理を考えました。
蒸すことで旨みが凝縮され（ルクエが無い場合は器に水少々と野菜を盛り、ラップしてレンチンして下さい）旨みが更に増しますので是非お試しを♪
アプリでひらく作り方
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①ルクエにじゃが芋は皮付きのままカット、アスパラは斜めカットしてレンジ５００ｗで６分ほどチンしておきます。
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②フライパンに豚ばら肉を敷いて、塩胡椒、中火で片面をしっかり焼き、ひっくり返します。
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③豚ばら肉をひっくり返したら、レンチンした①を入れて、塩胡椒とにんにく醤油を入れて味付けして出来上がりです。
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コツ・ポイント
豚ばら肉を炒める時は肉から脂がたっぷり出ますので
サラダ油は不要です。片面をしっかり焼いたらひっくり返し、肉と野菜の火の通りがバランスよくなるように３分ほど炒めれば、お肉も硬くなりすぎず美味しく頂けます。仕上げにお好みでBペッパーも♪
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