大根、ちくわ、油揚げの塩麹煮
からあげどーなっつ @cook_40079736
塩麹の甘み、油揚げとちくわのコク？もあり。でもさっぱりした煮物でした
このレシピの生い立ち
塩麹で煮物はどんな感じだろうと思って作ってみました
大根、ちくわ、油揚げの塩麹煮
塩麹の甘み、油揚げとちくわのコク？もあり。でもさっぱりした煮物でした
このレシピの生い立ち
塩麹で煮物はどんな感じだろうと思って作ってみました
作り方
- 1
大根は太めのいちょう切り？一口大くらいに切り、米のとぎ汁で下ゆでをする
- 2
油揚げは油抜きをし一口大くらい、ちくわも一口大くらいの乱切りにする。
- 3
大根が柔らかくなったら下ゆでしたとぎ汁を捨て、茹でた大根、水、塩麹を入れて弱火で10分くらい煮る
- 4
グツグツしてきたら、2、醤油を入れて弱火で更に10分くらい煮る、
コツ・ポイント
塩麹や醤油はお好みで調整していいと思います。油揚げやちくわのコクが出てちょうどよかったです。
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