塩サバとじゃがいものペペロンチーノ炒め
うさこのおうち @cook_40094213
メインのおかずや副菜にもなるので作っておくと便利なおかずです。お弁当のおかずや作りおきにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
塩サバを消費したくて常備してあったじゃがいもと炒めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩サバは流水でさっと洗い流し水分を拭き取り角切りにする。じゃがいもは皮をむいて角切りにして水にさらす。パプリカを切る。
- 2
塩サバに片栗粉をまぶす。フライパンに油を入れて塩サバをしっかり焼いて一度取り出す。
- 3
フライパンを綺麗に拭き取りオリーブオイルを入れる。輪切り唐辛子、じゃがいもを入れてじっくり炒める。
- 4
パプリカ、ハーブソルト、にんにくチューブ、取り出した塩サバをフライパンに入れて炒める。
コツ・ポイント
臭みが減るので塩サバは流水でさっと洗い流し水分を拭いてから片栗粉をまぶしてください。
パプリカは彩りです。なくても大丈夫ですし他の野菜やきのこでも構いません。
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