にんにくの芽inちくわの照り焼き

Name: にんにくの芽inちくわの照り焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ちくわ ４本; にんにくの芽 ７～８cmに切ったものを24～32本; 片栗粉 適量（小さじ 2位）; ☆酒 小さじ 2; ☆醤油 小さじ 2; ☆みりん 小さじ 2; ☆砂糖 小さじ 1.5; いりごま(白) 適量; 油 適量

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

❀話題入りレシピ❀お弁当やおつまみにもピッタリ♪
アスパラでもお試しくださいね^^
このレシピの生い立ち
にんにくを栽培しているのでにんにくの芽が山ほどできます。捨ててもいいんだけど今にしか味わえないので何かいいアイデアはないかと考えお弁当用に食べやすいようにしました。

材料

２人分

ちくわ４本
にんにくの芽７～８cmに切ったものを24～32本
片栗粉適量（小さじ　2位）
☆酒小さじ　2
☆醤油小さじ　2
☆みりん小さじ　2
☆砂糖小さじ　1.5
いりごま(白) 適量
油適量

作り方

1

にんにくの芽は熱湯に塩少々（分量外）を入れて好みの固さにゆで、ザルに上げて冷ましておく。
2

ちくわは半分に切る。
3

ちくわの穴に①を3～４本ずつ刺し込んで片栗粉をまぶす。（ビニール袋に入れてシャカシャカ振ると簡単です）
4

☆を合わせてよく混ぜておく。
5

小さなフライパンを熱し油を入れ、③の余分な片栗粉を落として転がしながら焼いていく。
6

片栗粉の粉っぽさがとれて表面に焼き色がついたら④を入れる。（コツ・ポイント参照）
7

再度フライパンを熱して転がしながらタレをからめる。
8

お皿に盛りごまをかけて完成です。
9

2017.7.31
話題入りしました。有難うございます！

コツ・ポイント

片栗粉をまぶすので時間がたってもタレが水っぽくなりません。すぐに食べる時は片栗粉なしでもOKです。
いったんフライパンの底をぬれ布巾で冷ましてタレの調味料を入れるといいです。フライパンが熱すぎるとあっという間に蒸発して焦げてしまいます。

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レシピ作者

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

2016/04/18 08:16に公開

和歌山県

調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡