万能★酒粕ペースト
酒粕は体にとってもよいです。こうしてペ−ストにしておけば手軽に色々なバリエ−ションで日々酒粕を食すことができますよ♪
このレシピの生い立ち
妊婦中に体をこわし、食を見直しておったところ、この酒粕という魔法の食材に出会いました。そして今トリコとなり、この基本の簡単ペ−ストで色々なスイ−ツ・料理を試作しております・・
万能★酒粕ペースト
酒粕は体にとってもよいです。こうしてペ−ストにしておけば手軽に色々なバリエ−ションで日々酒粕を食すことができますよ♪
このレシピの生い立ち
妊婦中に体をこわし、食を見直しておったところ、この酒粕という魔法の食材に出会いました。そして今トリコとなり、この基本の簡単ペ−ストで色々なスイ−ツ・料理を試作しております・・
作り方
- 1
鍋に材料をすべて入れて中火～弱火でかき混ぜアルコ−ルを飛ばす。※我が家は子供もいるので香りをかいでつんとこなくなるまで
-
- 2
1をミキサーまたは、フードプロセッサーにかけて、滑らかになったら完成★瓶につめて冷蔵庫で、保存2～3週間。
-
- 3
アレンジ①：パンにぬって、焼く。
アレンジ②お味噌汁に♪お好みで少量～加える（粕汁より飲みやすくなります） -
- 4
白和えの和え衣にペ−ストを加えても♪
白和え衣
ＩＤ：19418727 - 5
酒粕クラッカ−
レシピID：19929299 -
- 6
酒粕チ−ズケ−キＩＤ：20285836
-
- 7
酒粕マフィン
ＩＤ：20106748 -
- 8
鶏肉、豚肉などに漬け込み１日おいて綺麗に水でペーストを落としたあと唐揚げやカツにすると柔らかくてジューシーに仕上がります
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- 9
レシピID：18148949お豆腐クリームのレシピにて、酒粕クリーム♪も紹介してます。
コツ・ポイント
火にかける際に酒粕の香りを楽しみたい方はあまりアルコ−ルを飛ばしすぎないほうがよいです。ペーストを作る際のコツ自体はないですが、普段からご飯の中に酒粕を身近にとりいれられるようにアレンジして酒粕を取り入れられてみてください♪
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