ふんわりさっくり☆チキンナゲット
yukino24 @cook_40240065
鶏胸肉がジューシー&ふんわり！前日仕込みで
食べる前にカットして揚げる、手作りナゲットです☆パーティにも！
このレシピの生い立ち
ナゲット大好きな家族の為にヘルシーな鶏胸肉でふんわり作ってみようと考えたレシピです^_^つなぎのじゃがいもと卵でふんわりするのですが、歯ごたえ好きな方は卵の白身を抜いても◎です。
ふんわりさっくり☆チキンナゲット
鶏胸肉がジューシー&ふんわり！前日仕込みで
食べる前にカットして揚げる、手作りナゲットです☆パーティにも！
このレシピの生い立ち
ナゲット大好きな家族の為にヘルシーな鶏胸肉でふんわり作ってみようと考えたレシピです^_^つなぎのじゃがいもと卵でふんわりするのですが、歯ごたえ好きな方は卵の白身を抜いても◎です。
作り方
- 1
鶏胸肉は皮とスジをとり
乱切りにします。
じゃがいもは洗って皮を剥きすりおろします。 - 2
フードプロセッサーに
鶏胸肉、すりおろしたじゃがいも、酒、醤油、卵を入れて
しっかりミンチにします。 - 3
柔らかい為ラップにのせて棒状に伸ばして冷凍しておきます。
- 4
冷凍したチキンのたねを包丁で切れるくらいにレンジで解凍し厚さ1.5センチくらいにカットします。自然解凍は水分が出るので×
- 5
ジップロックに小麦粉、片栗粉を入れて馴染ませ、カットしたチキンを入れて振り混ぜながらしっかり衣をつけていきます！
- 6
160度〜170度の中火でこんがりカラリと揚げ温かいうちに
塩コショウをまぶして出来上がり☆
コツ・ポイント
かなり柔らかいタネに仕上がりますので、一旦棒状にして冷凍します。そこまでは前日に仕込んでおきます。そのあと少し解凍(レンジの解凍が◎)してナゲットサイズにカットし、衣をまぶして袋で振り混ぜると角が取れてナゲットぽくなりますよ^_^
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20046570
