茄子、万願寺とうがらしは好きな形にカットする。

✩を混ぜ合わせて調味料の準備をし、鍋に油を引き、挽き肉と✩を炒めます。(肉味噌の完成)

肉味噌は一旦取りだし、鍋を綺麗にしたら、弱火でにんにくと生姜を炒めます。

にんにくの香りが出たら茄子と万願寺とうがらしを炒めます。

取り出しておいた肉味噌を一緒に炒めます。その後、渇いてくるので水で溶いた中華スープを足して炒めます。

醤油や酢を使い、味を整えたら水溶き片栗粉で軽くとろみをつけたら完成です。

お皿にレタスを敷いて盛り付けましょう!