さつまいもの皮をむいて1cmに輪切りにする。それを水に付けておく。

さつまいもを平たい皿にうつし、ラップをかけ電子レンジで5分加熱する。

柔らかくなったさつまいもを綿棒などで潰して牛乳を加える。

1つに5gぐらいのバターを包み込みながら形を作る。小麦粉をまぶし、溶き卵につけ、パン粉をつける。

180℃の油で揚げる。黄金色になったらキッチンペーパーの上にあげる。