作り方
- 1
白菜は１枚づつ剥がして洗い、豚肉、白菜、時々きのこを、順番に重ねていく。
- 2
鍋の高さに合わせて、５～７センチの幅に切る。鍋のフチに沿って順に、縦にぎゅっと詰め込む。上にバラバラっと豆腐を乗せる。
- 3
別鍋に、水と調味料をひと煮たちさせたら、土鍋に移す。蓋をして弱～中火で２５分ほど煮込んだら完成。
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コツ・ポイント
じっくり、煮込むと良いです。重なりが多いので、焦がさないようにして下さい。まずは胡椒をたっぷりかけて、あとはお好みで、ゆず胡椒やコチュジャンを入れると、色んな味が楽しめます。
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