【レンジ】50ｇのお米を美味しく炊く方法
manmaT @cook_40128961
少量のお米を、炊飯器で炊く様に、もっちり甘く炊くのは結構難しい。レンジのワット数を組み合わせて炊飯器並みの炊き上がり!!
このレシピの生い立ち
いつも、まとめて炊いて1食を50gに分けて冷凍していましたが、毎回炊き立てご飯を食べる為に、この方法にたどり着きました。
【レンジ】50ｇのお米を美味しく炊く方法
少量のお米を、炊飯器で炊く様に、もっちり甘く炊くのは結構難しい。レンジのワット数を組み合わせて炊飯器並みの炊き上がり!!
このレシピの生い立ち
いつも、まとめて炊いて1食を50gに分けて冷凍していましたが、毎回炊き立てご飯を食べる為に、この方法にたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を50ｇ正確に測る。
-
- 2
水の量の計算
米50ｇ×1.6倍＝80g - 3
ざるにお米を入れ2回ぐらい水を変えて研ぐ。水気を切る。
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- 4
容器に(2)と(3)を入れて一晩冷蔵庫で給水させる。
-
- 5
ラーメンの器の様に大きな器を準備する。
吸水させたお米と水を入れてラップで密閉する。竹串で10か所穴をあける。 - 6
200W3分加熱する。
沸騰直前位の温度になります。 -
- 7
500w3分加熱する。大きな泡がぶくぶくし、次第に引いてきます。
-
- 8
1000w1分加熱する。お米の周りの水気はひいて艶が増します。様子を見ながら焦げない様に調節して下さい。
- 9
10分そのまま蒸らしたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
*炊きあ上がったご飯の重さが100ｇであればちょうどよい炊きあがりです。
【参考】(3)から炊飯器に入れて炊飯少量コースで炊いた場合、出来上がりのご飯の重さは100ｇになりました。炊飯器では55分必要ですがレンジでは18分で出来上がりです。
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