キュウリは水洗いして、めん棒で叩いて割れ目を入れて、適当な大きさに割って叩きキュウリを作る。

1をザルにあけて水気をきる。10分程放置。

2をポリ袋に入れて、★も入れてよく揉む。なじんだら袋の空気を抜いて袋の口をぎゅっと縛る。

冷蔵庫に入れて半日くらいで食べられます。