鶏肉ともやしワカメピーマンの味噌スープ

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

鶏むね肉にワカメやピーマンの風味が美味しい味噌スープです(･ᴗ･)♬
簡単、野菜がたっぷり摂れます✿
このレシピの生い立ち
味噌味のおかずが食べたくなったので(*^^*)♬
ワカメやピーマンで風味、きのこのダシの出たスープにしました。

鶏肉ともやしワカメピーマンの味噌スープ

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鶏むね肉にワカメやピーマンの風味が美味しい味噌スープです(･ᴗ･)♬
簡単、野菜がたっぷり摂れます✿
このレシピの生い立ち
味噌味のおかずが食べたくなったので(*^^*)♬
ワカメやピーマンで風味、きのこのダシの出たスープにしました。
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材料

  1. 鶏むね肉 1枚
  2. ワカメ(乾燥) 一掴み(5～10gくらい)
  3. もやし 1袋
  4. ピーマン 3個
  5. 椎茸 6個
  6. 舞茸 1株
  7. 調味料
  8. 水 4カップ
  9. 味噌 大さじ3
  10. みりん 大さじ2
  11. 砂糖 大さじ1
  12. 醤油 小さじ2
  13. だしの素 2袋(8g)
  14. にんにくチューブ 少々
  15. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ピーマンは種を取って千切りにする。

  2. 2

    椎茸はスライス、舞茸は手で裂く。

  3. 3

    鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにする。

  4. 4

    鍋に水と調味料を入れて火にかけて、沸騰したら野菜を入れる。

  5. 5

    野菜を軽く煮たら、鶏むね肉を入れて煮立てる。

  6. 6

    アクが出るようなら捨てて、中火で肉にサッと火を通す。

  7. 7

    最後にワカメを入れ、ワカメが広がったら火を止める。

  8. 8

    ＊無くてもOKですが、舞茸や椎茸等のきのこを入れると、スープにダシが出ます♬

コツ・ポイント

味噌の量は、味をみて加減して下さい。
ワカメは広がるので、入れ過ぎに気を付けて下さい*ﾟ

鶏むね肉はパサつきやすいので、サッと火を通したら直ぐに火を止めると柔らかく仕上がります。
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