れんこん挟み揚げ
りかふる @cook_40153581
れんこんシャキシャキお肉はジューシーはさみ揚げです
レシピID18569143のタレをアレンジして使ってます
このレシピの生い立ち
もともと、れんこんに衣をつけただけで食べていたのですが、物足りないのでお肉を挟みました
れんこん挟み揚げ
れんこんシャキシャキお肉はジューシーはさみ揚げです
レシピID18569143のタレをアレンジして使ってます
このレシピの生い立ち
もともと、れんこんに衣をつけただけで食べていたのですが、物足りないのでお肉を挟みました
作り方
- 1
れんこんは皮をむいて5ミリ幅の輪切りにする
- 2
酢水にさらしてあくを抜き、ざるに上げてしっかり水気をきる
- 3
玉ねぎはみじん切りにして、電子レンジで1分チンする
- 4
ひき肉、玉ねぎ、片栗粉、味噌、マヨネーズ、塩コショウをよくこねる
- 5
れんこんにタネをはさみ、薄く溶き卵をつける
-
- 6
200度くらいのわりと高温の油で揚げる
-
- 7
●の材料を小鍋に入れてひと煮立ちさせる
ID18569143をちょっとこってりさせていますが、そのままでもさっぱり頂けます - 8
器に盛り付け
（付け合わせはレンジでチンしただけのかぼちゃとレタスにしました） -
コツ・ポイント
溶き卵は薄くでOK。タレが絡むようにコロモをつけます。
お肉が多すぎないように
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