米油で美味しい※揚げ出し舞茸豆腐
veryショコラ @cook_40203907
舞茸の天ぷらさえ作れば、簡単で本格的なヘルシーな和食！あと一品欲しいという時にも‼︎
このレシピの生い立ち
米油と言えば、天ぷら！と思い、重たい感じにならないように豆腐はあえて揚げたりせず、出汁も美味しく食べられるようにとろみをつけました。
アプリでひらく作り方
- 1
舞茸はほぐして、えのきは端を切り捨て半分に切る。豆腐はレンジで2分程チンしておく。
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- 2
☆を合わせ天ぷら衣を作り、舞茸に絡めて揚げていく。
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- 3
鍋に○の調味料とえのきを入れて一煮立ちさせる。△を合わせたものを回し入れてとろみをつける。
- 4
一人分の皿に豆腐（1／4丁を縦に3当分に切ったもの）、舞茸の天ぷら、ミョウガを盛付けて、えのきだしつゆを入れてできあがり
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コツ・ポイント
舞茸、豆腐、ミョウガ、出汁を大きめのスプーンでいっぺんに一緒に食べてみてくださいね！
舞茸のサクサク感、お豆腐の柔らかさの食感の違いもとても良いです♪
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