みじん切りにした玉ねぎを炒め、粗熱をとる。

1と合挽きミンチ、卵、パン粉、塩コショウを混ぜ合わせ、ハンバーグの形に成形する。

フライパンにサラダ油をひき、2を焼き、しめじも一緒に炒める。

3に大根おろし、ヤマサ昆布つゆ、水を入れ、煮込んだら出来上がり。