乾燥ポルチーニを戻します

ぬるま湯100ccに乾燥ポルチーニ茸をちぎりながらいれて30分程度浸けておきます

秋キノコなら何でも合うと思いますが、今日はシメジを加えます。石突きを切り落とし適度な大きなに手で分けておきましょう

水100ccにコンソメ半キューブを溶かして火にかけます

ご飯の粒が溶けかかってきたら塩をひとつまみ加えて味を調整しましょう。最後にパルミジャーノチーズか粉チーズをお好みで。