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梅肉チャツネもどき
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梅肉チャツネもどき-レシピのメイン写真

梅肉チャツネもどき

misebo
misebo @cook_40048887

ジャムまで甘くない、隠し味のペースト
カレーに入れちゃいましょう
このレシピの生い立ち
梅干しを作る際傷んだ梅が多く出たのでもったいないのでカレーの隠し味のチャツネもどきに使おうと思いつきました

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材料

  1. 梅（傷んだもの） 500g
  2. 砂糖(三温糖) 50ｇ
  3. 水 適量
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作り方

  1. 1

    梅干し作りで傷んでいた梅

    • 梅肉チャツネもどき作り方1写真
  2. 2

    鍋に梅を入れ水と砂糖を加えて火にかける

    • 梅肉チャツネもどき作り方2写真
  3. 3

    最初中火でやわらかくなるまで煮る

    • 梅肉チャツネもどき作り方3写真
  4. 4

    冷ましてから種を取り除く

    • 梅肉チャツネもどき作り方4写真
  5. 5

    再度水分がなくなるまで弱火で時々かき混ぜながら煮る

    • 梅肉チャツネもどき作り方5写真
  6. 6

    ペースト状になったら出来上がり
    冷まして冷凍に

    • 梅肉チャツネもどき作り方6写真

コツ・ポイント

砂糖を加えて煮るだけです
ドロドロになるので時々かき混ぜながら弱火で煮ていくことだけです

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misebo
misebo @cook_40048887
2016/06/20 23:33に公開
最愛なる娘を持つ母です。おかんの味をどこまで伝授できるか ???クックパッドを利用して頑張ります。
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