あじさいかたつむりパン

パナソニック
パナソニック @cook_40085326

※このレシピは、パナソニックのホームベーカリーSD-BMT1001を使用して作成しています。
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ベーカリー倶楽部

あじさいかたつむりパン

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材料

8個分
  1. 強力粉 280g
  2. バター 50g
  3. 砂糖 25.5g(大3)
  4. スキムミルク 12g(大2)
  5. 5g(小1)
  6. (溶く) 25g(M寸1/2個)
  7. 水※室温25℃以上のときは、約5℃の冷水を使う。 150g(mL)
  8. ドライイースト 2.8g(小1)
  9. 具材(巻き込み用)
  10. シナモンシュガー 適量
  11. 溶かしバター 適量
  12. ブルーベリージャム 適量
  13. 飾り
  14. チョコペン 適量
  15. スティック菓子 適量

作り方

  1. 1

    ●材料の「大1」は、付属の「大スプーン1杯」の意味です。「小さじ」「大さじ」は市販の計量スプーンのことです。

  2. 2

    パンケースに、パン羽根をセットする。
    ドライイースト以外の小麦粉、水などをパンケースに入れる。

  3. 3

    パンケースを本体にセットし、イースト容器にドライイーストを入れる。
    メニュー「パン生地」を表示させ、スタートする。

  4. 4

    ピッピッと鳴ったら「取消」を押して生地をすぐ取り出す。

  5. 5

    ※そのまま放置すると、さらに発酵が進みます。
    ※生地の配合を変えると発酵が遅くなることがあります。

  6. 6

    120g分の生地を取り、8等分して丸める(顔パーツ用)。

  7. 7

    残りの生地も、きれいな面を出して丸め、ふきんをかけて約15分休ませる。

  8. 8

    ●成形する
    大きい方の生地を手で軽く押さえてから、めん棒で30×15cmに伸ばし、縦長に置く。

  9. 9

    溶かしバターを塗った上にシナモンシュガーを均等に広げ、ブルーベリージャムを乗せる(奥2cmは残す)。

  10. 10

    くるくる巻いて端をしっかり閉じる。
    とじ目を下にして置き、ナイフで8等分する。

  11. 11

    顔パーツ用の生地を伸ばし、ロール部分とくっつけて、かたつむりの形にする。

  12. 12

    ●発酵させる
    きれいな面を上にして並べ、霧吹きをする。

  13. 13

    30~35℃で40~60分(約2倍の大きさになるまで)発酵させる。

  14. 14

    ●焼く
    170~200℃に予熱したオーブンで約15分焼く。

  15. 15

    ●仕上げ
    チョコペンで目をスティック菓子でツノをつくる。

コツ・ポイント

じめじめの梅雨も楽しく!あじさいかたつむりパン。

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