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箸休め:ホタルイカと大根のしょうゆ味
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箸休め:ホタルイカと大根のしょうゆ味-レシピのメイン写真

箸休め:ホタルイカと大根のしょうゆ味

百笑通信
百笑通信 @cook_40085510

ホタルイカのお刺身が余ったり、たくさん買った時に便利なレシピです。簡単なのに、本格的なおばんざいの味がします。
このレシピの生い立ち
ホタルイカが好きで、春になるとよく食べます。大量に買って、お刺身で余ったら、これを作ります。

ホタルイカのお刺身が余ったり、たくさん買った時に便利なレシピです。簡単なのに、本格的なおばんざいの味がします。
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ホタルイカが好きで、春になるとよく食べます。大量に買って、お刺身で余ったら、これを作ります。

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箸休め:ホタルイカと大根のしょうゆ味

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百笑通信 @cook_40085510

ホタルイカのお刺身が余ったり、たくさん買った時に便利なレシピです。簡単なのに、本格的なおばんざいの味がします。
このレシピの生い立ち
ホタルイカが好きで、春になるとよく食べます。大量に買って、お刺身で余ったら、これを作ります。

ホタルイカのお刺身が余ったり、たくさん買った時に便利なレシピです。簡単なのに、本格的なおばんざいの味がします。
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ホタルイカが好きで、春になるとよく食べます。大量に買って、お刺身で余ったら、これを作ります。

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材料

2~3人分
  • ホタルイカ 100g程
  • 大根 5cm
  • 醤油・味醂 各大匙1~2
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作り方

  1. 1

    大根は、縦長に8mm角に切り、お鍋に並べる。

  2. 2

    1.の上にホタルイカを並べ、醤油と味醂を回しかけ、落し蓋をして弱めの中火で煮る。

  3. 3

    大根に、味が染みたら出来上がり。

コツ・ポイント

煮るときに、なるべく混ぜないのがポイントです。こげそうな時は、水(酒ならなお良し)を大匙1~2ほど足します。半日ほど置いておくと、味が良く馴染みます。

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百笑通信
百笑通信 @cook_40085510
2016/04/23 03:24に公開
アフコ・秋山農場にてRiki-SakuというPBブランドのおコメ屋さんをしています。http://www.afco.jp/心がけていることは、出来るだけシンプルでおいしいご飯を作ること。四人家族、中二・高二男子。家庭内男子率75%のため、男の子好みの料理が多いです。趣味は消しゴムハンコ、時々手芸。ごはんもの、ごはんに合うおかずを紹介していきたいです。
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このレシピのキーワード

大根 ホタルイカ

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