ホタルイカの刺身

とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
新鮮な冷凍ホタルイカを刺身にしました
このレシピの生い立ち
この時期になると、必ずホタルイカの刺身が食べたくなるので、取り寄せてしまいます
ホタルイカの刺身
新鮮な冷凍ホタルイカを刺身にしました
このレシピの生い立ち
この時期になると、必ずホタルイカの刺身が食べたくなるので、取り寄せてしまいます
作り方
- 1
ホタルイカを冷水で解凍する
- 2
骨抜きを使って目玉と甲とくちばしを抜き取る
- 3
水洗いして、水気を拭き取り、皿に盛る
コツ・ポイント
ホタルイカは、必ず刺身にできる新鮮なもので、寄生虫予防の為、冷凍してあるものをつかいます。わたを取り除く人もいるようですが、新鮮なものは、わたも美味しいので、あえてそのままにしました。
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