車麩の角煮風 精進レシピ
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
えっ？お肉じゃないの？！と驚く味わい。healthyですが満足感のあるもどき料理（精進レシピ）☆
このレシピの生い立ち
角煮のこってりした味が食べたくて、でも豚バラのような脂身は食べたくなく。
身体に優しい車麩を使って作りました。
カロリーも全量で500キロカロリーとヘルシーです。
車麩の角煮風 精進レシピ
えっ？お肉じゃないの？！と驚く味わい。healthyですが満足感のあるもどき料理（精進レシピ）☆
このレシピの生い立ち
角煮のこってりした味が食べたくて、でも豚バラのような脂身は食べたくなく。
身体に優しい車麩を使って作りました。
カロリーも全量で500キロカロリーとヘルシーです。
作り方
- 1
たっぷりの水（もしくは出汁）で車麩を（1時間ほど）戻したら、ぎゅっと絞って水気を切る。
-
- 2
鍋に☆を全て入れて火にかけ、1個を4等分にした車麩を入れ、サラダ油をまわしかける。
-
- 3
落し蓋をし、5分煮て火を消し、5分給水させ、再び5分火を入れる、、、これを3回繰り返して完成。
-
- 4
練りわさびを乗せていただきます。
-
コツ・ポイント
3.の工程の、5分ごとの火入れがポイントです！
こまめな火入れにより、短時間で味と色を入れることが出来ます。
素早く、こっくりとした色、しっかりした味に仕上がりますよ。他の煮物にも応用できます、
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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