驚きの柔らかさ！鶏ムネ肉で冷やし塩檸檬風
おみつさん２ @cook_40051630
今流行りの…塩レモンがない時に！
塩レモン風に味付けしてみました。
このレシピの生い立ち
サッパリとして、おかずになる鶏ムネ肉料理を作ってみました。
驚きの柔らかさ！鶏ムネ肉で冷やし塩檸檬風
今流行りの…塩レモンがない時に！
塩レモン風に味付けしてみました。
このレシピの生い立ち
サッパリとして、おかずになる鶏ムネ肉料理を作ってみました。
作り方
- 1
鶏ムネ肉の繊維を断ち切る様に5mm厚の削ぎ切りにして、片栗粉をまぶしておく。
-
- 2
お湯を沸かし沸騰したら、鶏ムネ肉を入れて30秒茹でる。（4~5枚づつ）
-
- 3
茹で上がった鶏ムネ肉をザルに空けて10秒待つ。
-
- 4
10秒待ったら、冷水に浸けて冷やす。
-
- 5
十分に粗熱が取れたら、再びザルに空けて水気を切っておく。
-
- 6
タレを作ります。☆の材料をボウルに入れて混ぜ合わせておく。
-
- 7
水気を切った鶏ムネ肉とタレを合わせます。
-
- 8
冷蔵庫で冷やしたら、盛り付けをして出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏ムネ肉の水気をしっかりと切る。
タレは濃いめの方が、冷やした時に美味しく出来上がります。
一気に茹でない事！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20051640
