空芯菜はさっと水洗いし、5cmの長さに切る。

ベーコンは1〜2mmの厚さに切り、幅は1cm程度に切りそろえる。

フライパンにごま油をしき、ベーコンを少し焼き色がつく程度に炒める。

空芯菜を加え、軽く火を通して、塩胡椒を振る。