人参を茹でておく。しめじとニラは下茹で不要。
巻けるようにバットに準備しておく。人参の長さは肉の横の長さ〜やや長め程度に

豚の肩ロースをパサパサしてない方が巻き終わりになるように、まな板にひく。写真だと左→右に巻く。

肉の片面にのみ（内側）塩コショウを。
もしくは、最後に上から（外側）なら塩胡椒を。
外側の方が美味しいかも。

肉の片面（内側）にのみ、小麦粉を振る。
具と肉が離れないようにするため。

人参、しめじ、ニラを手前からキツく巻いていく。野菜の水気はしっかり切ってね。野菜の長さは揃えて。

崩れるのが怖いときは、つまようじをさしてもいいかも。ただ火を通すのが難しいかなあ。

余熱したフライパンで焼いていく。巻き終わりを下に。油は気持ち多めに。肉がひっつきます。