長寿牡蠣だし ねばねばぶっかけうどん
壱岐の島「長寿牡蠣」 @Iki_Chojukaki
夏のねばねば具材で、あっさりうどん。
このレシピの生い立ち
長寿牡蠣だし・・「長寿牡蠣」「かつお」「昆布」「椎茸」「にぼし」の５種類をそれぞれの旨みが引き立てあうようにブレンドし、まったく新しいタイプの「お出汁」が誕生しました。いつもの基本だしに独特の甘みがお料理に秀逸な味わいをもたらしてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
長寿牡蠣だし1.5：水8.5の出汁をつくり冷します。
- 2
うどんを茹で、氷水でしめます。
- 3
うどんを器にのせ、具材をのせ、長寿牡蠣だしをいれたら出来上がりです。
コツ・ポイント
納豆、天かすのせても美味しいですよ。
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レシピ作者
通販サイトでは、～送料無料キャンペーン中～ ⇒「長寿牡蠣」で検索して下さい。穏やかな壱岐の島東部の内海湾（うちめわん）には、日本のモン・サン＝ミシェルと呼ばれる小島神社があり、ここパワースポット周辺で「長寿牡蠣」「長寿真珠」を養殖しております。「長寿牡蠣」と４種類の厳選素材をブレンドした「長寿牡蠣だし」「壱岐名物ゆずを入れた 牡蠣ゆずポン酢島ぽん」を使った簡単美味しいメニューをご紹介中！
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