ネギを斜めに薄切りにし、バターを熱したフライパンで、クタッとするまで中火で炒める。

炒めている間に、鶏肉を一口大に切り、フライパンに加え、中まで火を通す。

火を弱火にし、小麦粉を加え、よくなじませる。
この時、焦がさないように！

牛乳or生クリームを加え、とろみがつくまでよくまぜる。

コンソメ、塩こしょうで味を調える。

耐熱容器に入れ、ピザ用チーズをのせ、トースターで15分弱、オーブンなら200度で10分程度焼く。