挽き肉に塩、こしょう、ナツメグ、ガーリックパウダーを加えざっくりと混ぜ合わせる。
*粒が残り
まとまる程度に。

挽き肉をラップの上に乗せ、1センチくらいの厚さの四角に形を整える。

休ませた肉ダネをサイコロ状にカット。