もち米 は研ぎ、水に3時間程漬けておく。鶏肉は1センチ角に切り、酒、醤油、みりん 少々で揉み込んでおく。

フライパンにゴマ油大さじ2でもち米が透明になるまで炒める。
別鍋で胡麻油大さじ1で鶏肉を炒め火を通しておく。

炒めたもち米に、干しエビ、鶏肉と、さいの目に切った椎茸たけのこ人参を入れ水分が無くなるまで 炒める。

炒めた3の材料をバットに広げ三等分にする。野菜パウダーのかぼちゃ、ほうれんそう ごぼう小さじ1を其々混ぜ入れる。

水に浸し柔らかくした竹の皮で包み蒸気の上がった蒸し器
で25分〜30分蒸して完成です。