HMでりんごとバナナのフライパンケーキ
一度に２種類のケーキがフライパンで焼けます
ホットケーキミックスを使って簡単で手軽に焼けますよ
このレシピの生い立ち
子どもにバナナとリンゴのケーキが食べたいとリクエストされて、先日作ったりんごケーキ（レシピID : 19842729）をアレンジしました
HMでりんごとバナナのフライパンケーキ
一度に２種類のケーキがフライパンで焼けます
ホットケーキミックスを使って簡単で手軽に焼けますよ
このレシピの生い立ち
子どもにバナナとリンゴのケーキが食べたいとリクエストされて、先日作ったりんごケーキ（レシピID : 19842729）をアレンジしました
作り方
- 1
りんごは５ｍｍ（３ｍｍでも）にスライスしておく
バナナも５ｍｍにスライスしておく -
- 2
卵は卵黄と卵白にわけて卵白を泡立てる
卵黄と生クリームをよく混ぜる卵白の泡が消えないように優しく混ぜ合わせる
-
- 3
２にホットケーキミックスを入れてさっくりとやさしく切るようにして合わせる
(多少粉っぽさがのこってもOK) -
- 4
フライパンでバターを溶かし、グラニュー糖をいれていためる
-
- 5
４を炒めて色がついてきたら、弱火(または火を消して）混ぜる
★キャラメル色になったらOK -
- 6
５の上にバナナとりんごを半分ずつのせる
そのままふたをして３～５分弱火で焼く
(うっすら火が通ってきたらOK) -
- 7
濡れふきんの上にのせて、粗熱をとってから
３の生地をいれる
ヘラをつかってやさしく広げる -
- 8
弱火でふたをして１０～１５分焼く
表面に小さな穴があいて乾いてきたら竹串をさして火の通りを確認する -
- 9
火が通っていたら、そのまま３～５分放置して、その後フライ返しで底を外してから皿をフライパンにかぶせる
-
- 10
やけどに注意してフライパンをひっくり返して皿に取り出す
★お好みで切り分けてからホイップクリームを添えてもおいしいです
-
コツ・ポイント
キャラメルを焦がしすぎると苦くなるので注意ですが、ほろ苦い大人好みになります
フライパンの底にキャラメルが残りやすい（こびりつく）ので、フライ返しで底をしっかりはがすのがコツ
焼き上がってからすぐにひっくり返さず、少し放置する
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