大根は5mm幅の短冊切りに。

きのこは食べやすい大きさに割く。しめじならそのままでオッケ。今回はカンタケという地元のきのこを使用。

鶏モモは皮目にフォークでザクザク穴を開け（焼き縮みを防ぐ）、塩コショウして、薄く油をしいたフライパンへ。

まわりに大根も入れちゃいましょう。フタをして中火で4〜5分、いい色に焦げ目がつくまで焼きます。

鶏肉を裏返します。
きのこを加えて、さらに焼きます。大根はまんべんなく火が通るようときどき混ぜてね。

合わせ調味料を作りましょう。
☆マークのものを全部合わせます。
甘めの味付けがお好みならお砂糖は多めに。

じょわわ〜とフライパンに入れましょう。
水気がなくなるくらいまで煮詰めて、ツヤが出てきたら火を止め、器に盛ります。

ぜんぶ茶色くなってしまいました…。
でも、味はお酢のおかげでさっぱりなので、ペロリとたいらげられます！