小松菜は、食べやすい大きさに。牡蠣は、大根おろしで汚れをとって洗っておく。

フライパンを火にかけ、バターを入れ溶けてきたら、牡蠣を入れよく焼く。

2に小松菜を入れ塩、胡椒をし炒め、フライパンを少し傾け出てきた水分に味噌を溶かし軽く混ぜながら炒め出来上がり。