作り方
- 1
ゴボウはスライサーで薄切りにして
水にさらす
ニラは1センチくらいにカット
豚バラは2.3センチにカット - 2
フライパンに油をひき、ニラと卵を菜箸でぐるぐる炒めてボウルに移す
半熟くらいでオッケ - 3
2のフライパンは洗わずに油をひき豚バラを白くなるまで炒めて、ゴボウを加えて更に炒める
- 4
3にレンチンしたごはんを加えて炒める。塩胡椒で味付けして、最後にフライパンの鍋肌に醤油を回し入れる
- 5
更に、卵とニラを炒めたものを加えてサッと混ぜながら炒めて、出来上がり！
- 6
お好みで、四川風ラー油をかけて
ピリ辛で。
コツ・ポイント
卵とニラはあらかじめボウルでよく混ぜて、たっぷりめの油でサッと炒めると再度フライパンに戻した時、パサパサになりません。
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