節約？チーズカツ
わぶちゃー @cook_40163945
どれも適当なのに出来上がりは満更でもない不思議。
このレシピの生い立ち
マヨネーズがほんのわずかになったら使い切りたくて。何かにならんかと適当に衣にしたら美味しかったです。チーズは息子のリクエスト。間は梅しそでもなんでもOK。
節約？チーズカツ
どれも適当なのに出来上がりは満更でもない不思議。
このレシピの生い立ち
マヨネーズがほんのわずかになったら使い切りたくて。何かにならんかと適当に衣にしたら美味しかったです。チーズは息子のリクエスト。間は梅しそでもなんでもOK。
作り方
- 1
カツを作る。薄切り肉をきれいに重ねて上から塩コショウとみりん。みりんで肉が柔らかくなる。
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- 2
間にスライスチーズを半分折して重ねる。豚肉2枚で挟むと爆発しないです。
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- 3
マヨを取り出す。使い切るのでざっくり切って根こそぎ取り出す。これくらいの量で大体大さじ１？
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- 4
マヨと等量くらいの小麦粉を出して混ぜる。そこへ全体量と同じくらいの牛乳を入れて混ぜる。適度な緩さになる様に牛乳で調整
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- 5
後は普通のフライと同じように揚げるだけ。
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コツ・ポイント
薄切り肉なので火の通りは早いです。フライパンでも揚げられます。切る時はチーズが流れ出ない様にキッチンはさみが適しています。
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薄切り肉を重ねて作るジューシーカツの続編です。どうせ重ねるなら、間に好きなものを挟んじゃおう♪ということで、今回は【キムチ＋チーズ】と【にんにく＋チーズ】の二種類を作ってみました。～ジューシーさ・柔らかさ・スタミナ～どれもバッチリです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20057203
