愛情たっぷり♡保育園の夏野菜カレー
ゆあなママ @cook_40042917
おうちにある調味料でルーから手作り(*´▽｀*)夏野菜たっぷり子供達もお気に入り♡小麦アレルギー方は米粉でも作れます。
このレシピの生い立ち
保育園で教えてもったのを教えてもらいました。分量が定かでないものもあったので、我が家味に調節。辛くないので小さなお子様も大丈夫！！
愛情たっぷり♡保育園の夏野菜カレー
おうちにある調味料でルーから手作り(*´▽｀*)夏野菜たっぷり子供達もお気に入り♡小麦アレルギー方は米粉でも作れます。
このレシピの生い立ち
保育園で教えてもったのを教えてもらいました。分量が定かでないものもあったので、我が家味に調節。辛くないので小さなお子様も大丈夫！！
作り方
- 1
まず、ルー作り。フライパンにサラダ油とバターを入れ火にかけ、バターが溶けたら薄力粉を入れて褐色になるまで炒める。
-
- 2
褐色になったら器に入れてあら熱が取れたらカレー粉を入れて混ぜておく。
- 3
にんにくはみじん切り。玉ねぎは薄くスライス、人参はいちょう切り、かぼちゃと皮をむいたなすは角切りにする。豚に塩胡椒する。
- 4
玉ねぎと人参はレンジで8分加熱しておく。フライパンに分量外のサラダ油を少し熱しにんにくを炒める。豚肉、玉ねぎ人参も入れる
-
- 5
肉の色が変わり玉ねぎがしんなりしなら、なすを入れて炒める。なすがしんなりしたら水300cc入れて蓋をし中火で5分煮る。
- 6
チーズを入れとかしコンソメ顆粒、ケチャップ、ソース、かぼちゃを入れて弱火で10分煮る。
-
- 7
作っておいたカレールーを入れて混ぜてとろみをつける。
コツ・ポイント
ルーを入れた後、とろみが強い場合は水を追加してください。蒸発具合でかわってきます。
玉ねぎと人参はシリコンスチーマーに入れて800Wで8分加熱し、炒める時間を短縮しました。あれば、ガラムマサラ、クミンパウダーを仕上げにふるとカレー感アップ♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20057238
