鍋か底の深いフライパンでお肉を両面焼きます。

焦げ目がついたら、コーラを入れて煮込みます。

灰汁が出てくるのでこまめに取ります。

灰汁が取れたら、しょうゆ・酒・みりんを入れ、落とし蓋をして煮汁が少なくなるまで煮込みます。