【下準備】
バターと卵は常温に戻しておく。オーブンを170℃に余熱
＊を合わせてふるっておく。

バナナをフォークでつぶして、ドライフルーツとかるくまぜておく。

バターを泡立て器でクリーム状にして、砂糖を加えてふんわりと白っぽくなるまでまぜる。溶いた卵を5回以上に分けて加え混ぜる。

生クリームと＊を2~3回に分けて加えゴムベラでそのつどサックリと混ぜる。つぶしておいたバナナとドライフルーツも加える。

型にクッキングシートを敷き、生地を隙間がないよう入れる。
表面を平にしたら数回トントンと軽く落とし、空気を抜く。

170℃で40~45分焼く。15分くらい経って表面が焼けてきたら中央に切れ目を入れる。

焼き上がったら、型から出して網の上で冷ます。（紙の型の場合はそのまま冷ます）