夏野菜★ゴーヤとツナのさっぱりサラダ
糀屋本店 @kojiyahonten
ナスでつくるサッパリなますの姉妹レシピ★
素材を変えると同じ調味料でも味わいが変化します♪糀屋本店【塩糀】本領発揮レシピ
このレシピの生い立ち
素材の旨みを引き出す糀屋本店の塩糀の味わいを生かしたレシピ作成の為、誕生した夏野菜★ナスとトマトのサッパリなますの姉妹レシピです。
素材が変わると味わいが異なり全く別のレシピのような七変化が楽しめます♪ こうじ屋ウーマン妙峰
夏野菜★ゴーヤとツナのさっぱりサラダ
ナスでつくるサッパリなますの姉妹レシピ★
素材を変えると同じ調味料でも味わいが変化します♪糀屋本店【塩糀】本領発揮レシピ
このレシピの生い立ち
素材の旨みを引き出す糀屋本店の塩糀の味わいを生かしたレシピ作成の為、誕生した夏野菜★ナスとトマトのサッパリなますの姉妹レシピです。
素材が変わると味わいが異なり全く別のレシピのような七変化が楽しめます♪ こうじ屋ウーマン妙峰
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切って種とワタを取り除き、１ｍｍほどの薄切りにスライスする。スライサーを使うと便利！
- 2
分量の塩糀とゴーヤをビニール袋に入れ、しっかり揉み合せる
５分程度時間をおいて、水気を絞る
- 3
ツナの水分・もしくは油分をしっかりと切る
- 4
水・砂糖・酢・薄口醤油を混ぜ合わせ、ゴーヤとツナを入れ全体をなじませたら出来上がり！
- 5
塩糀の作り方はこちらからどうぞ ↓
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2775124
コツ・ポイント
夏野菜★ナスとトマトのサッパリなますと同じ調味料で作ったサラダです！キュウリとタコ、セロリとイカといった組み合わせでも美味しく作れます♪
お好みで、お砂糖は甘糀に置き換えたり
加えなくてもOK!
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お友達に美味しい食べ方を教わり、自分流にアレンジしてみました。苦味を味わいたくて、茹でたり塩揉みはしていません。暑い日の火を使わない一品にいかがですか？😆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20058159
