〈冷蔵保存〉
買ってきたらヘタを少しだけ切り落とし水に浸ける。
※数週間後ヘタの先が萎れてきたら、更に切り落として水に。

キッチンペーパーを敷いたポリ袋に入れて、冷蔵庫で保存する。
※じつはコレ、３週間目のもの。

※２週間目のもの。
シワシワの見切り品が綺麗に復活して艶々になりました。

〈冷凍保存〉
２〜３ミリにスライスし、ポリ袋に入れて重ならないよう広げ、平らにして冷凍する。
※少量ならラップでOK。

凍ったままマリネやドレッシングに和えたりに、炒め物やピラフに、ナポリタンや焼きそばに。
スープやシチュー、カレーなどに。