☆アスパラまるごと豚肉巻き☆
yuu119 @cook_40255961
立派なアスパラが手に入ったら、ぜひ☆
シンプルな味付けで素材の味が楽しめます♪
このレシピの生い立ち
北海道の立派なアスパラをいただいたので、切らずにそのまま豚肉を巻きつけてみました。
☆アスパラまるごと豚肉巻き☆
立派なアスパラが手に入ったら、ぜひ☆
シンプルな味付けで素材の味が楽しめます♪
このレシピの生い立ち
北海道の立派なアスパラをいただいたので、切らずにそのまま豚肉を巻きつけてみました。
作り方
- 1
アスパラは、根元を１cmくらい切りおとし、根元から半分くらいまでピーラーで皮をむく
- 2
アスパラを耐熱皿に並べ、ラップをして３０～４０秒電子レンジで加熱し、さましておく
（やわらかくならなくても大丈夫） - 3
豚バラをくるくると巻きつけていく
重なりすぎないよう少しずつ斜めにずらしていく。
今回は１本につき２枚巻いています
-
- 4
塩少々をふってから熱したフライパンに並べる
（油はひかない）しばらくそのままにし、ほどよい焼き色がつくまで待つ
- 5
転がしながら焼き、すべての面に焼き色がついたら、酒を加えふたをして蒸し焼きにする
- 6
酒がとんだら、ふたを開け、塩・ブラックペッパーで味をととのえればできあ上がり☆
コツ・ポイント
焼くときは、巻き終わりを下にしてフライパンに並べるのがポイント
すぐに動かさず、しばらく待ちましょう。
酒を加える前、余分な油が出ていたら、キッチンペーパーでふきとってください。
お好みでレモンを絞ると、さっぱりいただけるかも♪
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