焼きなすガーリックバター醤油のパスタ
ノエル・ギャラガー @cook_40052359
食欲沸きます＾＾くどくなく、最後まであっさり！焼きなす好きな方にオススメです。
このレシピの生い立ち
焼きなすが食べたくって1人ランチに作。
焼きなすガーリックバター醤油のパスタ
食欲沸きます＾＾くどくなく、最後まであっさり！焼きなす好きな方にオススメです。
このレシピの生い立ち
焼きなすが食べたくって1人ランチに作。
作り方
- 1
なすを5ミリ〜1センチ程度の輪切りにする。にんにくは芯を取り輪切りにしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを弱火にかける。
-
- 3
香りがでたら、火はずっと弱火のままでナスを投入する。しばらくジックリと両面をローストする（約10分〜15分くらい）
-
- 4
パスタを別鍋で茹で始めたところで、なすのフライパンに白ワインを投入して混ぜ合わせる。このときも弱火のままです。
-
- 5
パスタ茹であがり1分前にパスタをフライパンにいれ茹で汁大さじ3と醤油とバターと塩コショウをいれ強火にして炒める→約１分程
-
- 6
味見をして、お好みの塩加減に塩コショウで調整してね。お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリをパラリとかけたら、出来上がり！
コツ・ポイント
パスタには塩を入れていません。なすは弱火でジックリとローストします。白ワインのアルコールはフライパンが熱いのでしっかり飛びます。にんにくはチューブではなくちゃんとにんにくを使うと美味しいです♪( ´θ｀)ノ
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